Resep Masakan – sunda yang satu ini kerap kita temui di beberapa restoran khas sunda, pepes oncom memanglah satu diantara type bahan masakan sebagai ciri khas masakan daerah jawa barat, Pada resep masakan kesempatan ini kita bakal memproses oncom serta leunca jadi satu diantara santapan yang enak sebagai satu diantara menu dalam makan siang anda lewat cara di pepes, Tersebut langkah bikin pepes oncom leunca
Bahan pepes oncom leunca :
– 300 gr oncom
– 100 gr leunca, bersihkan bersih
– 100 gr daging giling, sangrai hingga air daging habis
– 1 batang daun bawang, irislah halus
– 2 ikat daun kemangi, petik daunnya
– 10 buah cabai rawit, biarlah utuh
– 5 lembar daun salam
– 5 irislah lengkuas
– daun pisang untuk membungkus
Bumbu pepes oncom
– 7 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabai kriting merah
– 1 ruas jari kencur
– garam serta gula pasir seperlunya
Langkah bikin pepes oncom leunca :
1. panggang oncom di atas api kecil hingga kering. cincang kasar lantas sisihkan. sanggrai daging giling dengan api kecil hingga kering, sisihkan.
2. campur oncom bakar, bumbu halus, leunca, daging giling, daun bawang, serta kemangi, aduk rata.
3. sediakan daun pisang, berikan selembar daun salam serta seiris lengkuas. tempatkan dua sendok makan adonan pepees. berikan cabai rawit merah utuh. gulung serta semat ke-2 ujungnya, kukus hingga masak lebih kurang 45 menit, lantas angkat pepes oncom leunca siap untuk dihidangkan