Keajaibanalam.com – Potongan fillet ayam goreng tepung disiram saus tomat dan kacang polong.. rasanya enak dan mudah membuatnya. Merupakan menu yang cocok disandingkan dengan Cap Jay lho.
Bahan – Bahan :
- 300 gram daging ayam fillet, potong kecil sesuai selera
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 butir telur ayam, kocok lepas
- 50 gram tepung terigu
- 50 gram tepung kanji
- Minyak goreng secukupnya
- Bahan Saus Asam Manis:
- 25 gram bawang bombay, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm kacang polong
- 2 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- 2 sdm saus cabai botolan
- 3 sdm saus tomat botolan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Campur tepung terigu dan tepung kanji, aduk rata.
- Campur irisan ayam dengan bawang putih, merica dan garam hingga rata. Remas-remas agar bumbu meresap.
- Celupkan ayam dalam telur yang sudah dikocok, gulingkan pada campuran tepung. Sisihkan ayam.
- Ulangi hingga potongan ayam habis.
- Goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan.
Cara Membuat Saus:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- Masukkan saus sambal, saus tomat, gila pasir, garam dan larutan kanji. Aduk hingga rata,
- Masukkan kacang polong, aduk-aduk hingga matang dan kental.
Penyajian:
- Tata ayam di atas piring saji.
- Siram dengan saus asam manis.
- Ayam Goreng Tepung Saus Asam Manis siap disajikan selagi hangat.