Lumpia Udang Mayonese

Lumpia Udang Mayonese

Keajaibanalam  – Salah satu keluarga Dim Sum yang penampilannya mungil-mungil ini memang renyah dan menggugah selera. Udang dan campuran saus mayonesenya membuat lebih juicy. Resep berikut ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.

Bahan:

  • 30 gr Udang kupas
  • 2 sdm tepung sagu/maizena
  • 1 sdm minyak wijen
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

  • Udang diberi semua bumbu dan aduk rata
  • Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop. Rekatkan, goreng.

Bahan Mayonaise :

  • 1 butir telur
  • 30 gram gula halus
  • 350 ml minyak salad
  • 2 sdm air jeruk lemon
  • 2 sdm susu kental manis

Cara Membuat :

  • Taruh dalam wadah: telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
  • Kocok dengan mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak.