Keajaibanalam – Ingkung ayam adalah merupakan salah satu kuliner tradisional nusantara (jogja) yang masih eksis hingga sekarang. Dulunya, Ingkung ayam ini adalah merupakan sajian wajib yang harus disediakan pada acara penting dan sakral seperti kenduri, sedekah dll.
Penasaran ingin tahu gimana resepnya ? yuk simak uraian singkat Resep Cara Membuat Ingkung Ayam tersebut di bawah ini.
Bahan Membuat Ingkung Ayam :
- 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
- 4 lembar daun salam
- 1500 ml santan kental
- 1 batang sereh (memarkan)
- 1 sendok makan gula merah
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 cm lengkuas (memarkan)
- 1 sendok makan garam
- Bahan Bumbu halus :
- 1/2 sendok makan munjung ketumbar
- 3 siung bawang putih
- 8 buah bawang merah
Cara Membuat Ingkung Ayam Praktis:
- Langkah pertama, masukkan semua bahan, serta bumbu halus ke dalam wajan.Kemudian tutup, Setelah itu masak dengan api takaran kecil sampai bumbu meresap.
Selanjutnya, Jika bumbu sudah terlihat meresap, segera koreksi rasanya (paskan rasanya dengan selera anda). Apabila rasanya dirasa sudah pas dan ayam sudah sudah terasa empuk, segera angkat ayam dan tiriskan (tidak perlu di masak hingga kuahnya habis) - Terakhir, Sajikan Ayam Ingkung buatan anda bersama nasi gurih/sego gurih serta bahan pelengkap seperti potongan timun, tomat serta ulekan cabai.
- Note : Jika anda belum mengetahui cara membuat sego gurih atau nasi gurih,
berikut ini adalah resepnya :
Bahan Membuat Sego Gurih :
- 300 gram beras
- 2 lembar daun salam
- 600 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
- 1 batang serai, (ambil putihnya lalu memarkan)
- Garam secukupnya
Cara Membuat Sego Gurih :
- Rebus beras beserta daun salam, garam, serai dan santan hingga mendidih.Lalu kecilkan apinya, kemudian masak sampai santan terserap oleh nasi. Setelah itu kukus nasi hingga matang.