Keajaibanalam – Pantai yang menawan dan terdapat bermacam upacara yang memiliki nilai estetika tinggi membuat wisatawan lokal maupun mancanegara tidak bosan-bosannya menghabiskan liburan di Bali. Selain itu, kulinernya pun juga menjadi daya tarik karena cita rasa yang unik dan lezat. Salah satu kuliner dari Bali yang terkenal adalah Sambal Matah. Yang unik dari Sambal Matah ini adalah cara penyajiannya, Sambal Matah disajikan semi-mentah dan tidak digerus, seperti salad yang lezat dan pedas. Tentu bagi Anda pecinta pedas menyukai Sambal Matah ini, Anda pun bisa membuatnya di rumah dengan cukup mudah.
Bahan:
- 15 siung bawang merah, diiris halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 10 cabai rawit merah, diiris halus
- 3 batang serai, ambil bagian putihnya, diiris halus
- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya, iris halus
- 2 buah jeruk nipis,diambil airnya
- Minyak goreng
Bumbu (di-gerus/ulek halus) :
- ½ sendok teh terasi, dibakar
- Garam
- Cara Pembuatan:
- Campur semua bahan yang sudah diiris. Beri terasi halus, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng, matikan api.
- Campur minyak goreng panas-panas ke bahan, iris, tambahkan garam dan air jeruk nipis.
- Sajikan bersama lauk kesukaan dan nasi putih.