Keajaibanalam – Ayam adalah satu diantara sumber protein hewani yang banyak di sukai keluarga Indonesia. Rasanya yang enak, harga nya juga cukup dijangkau oleh masyrakat kita. Terdapat beberapa sekali macam makanan memiliki bahan ayam, dari sayur, olahan daging nya seperti nugget, di rebus atau digoreng. Buat yang hoby makan pedas dan bosan dengan macam masakan ayam itu saja, mari kita mencoba Ayam Bumbu Rujak Pedas Enak.
Bahan bahan :
- Ayam yang telah di bersihkan 1 ekor. Potong 10-14 sisi (bergantung selera anda).
- Buah cabai Merah besar 2 pcs.
- Buah cabai Merah keriting ukuran besar 5 pcs. Tentukan yang fresh serta mutunya baik. Dapat ditambahkan atau di kurangi sesuai selera.
- 1 buah kelapa yang telah diparut. Campur dengan air dan ambilah santan kental nya saja 400ml.
- Asam jawa dicampur air. Lalu Ambillah air nya saja 1/2 sendok makan.
- Bawah putih lokal 4 pcs. Pilihlah yang ukuran nya cukup besar agar bau nya lebih harum.
- Daun jeruk segar 2 lembar.
- Garam dapur 1 sendok teh. Dapat ditambahkan sedikit jika di rasa kurang gurih.
- Serai segar 2 pcs. Bersihkan lalu memarkan. Janganlah lupa yang di ambil batang nya yang berwarna putih.
- Bawang Merah lokal ukuran cukup besar 4 pcs.
- Jahe yang telah dicuci bersih serta di kupas sepanjang 1 cm.
- Kemiri yang telah disangrai 3 buah.
- Daun Salam yang telah di bersihkan 2 lembar.
- Gula merah jawa. Sisir tipis tidak tebal 2 sendok kecil atau sendok teh.
- Minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu bumbu nya.
Cara membuat :
- Bersihkan ayam yang telah dipotong selera. Lumuri semua sisi ayam dengan kombinasi air asam jawa serta garam dapurnya. Diamkan kurang lebih 25 menit agar meresap.
- Sediakan cobek atau alat lain untuk mengulek bumbunya. Masukan cabai merah, cabai keriting, bawah putih, bawang merah jahe serta kemirinya. Haluskan serta uleg semuanya bahan hingga halus. Janganlah memakai alatjus karena mengakibatkan hasil jadinya kurang lezat serta bumbunya tidak tercium harum.
- Sediakan penggorengan yang ukurannya cukup besar.
- Masukan sedikit minyak goreng untuk menumis, hidupkan dengan api kecil.
- Masukan bumbu bumbu yang telah dihaluskan diatas serta tumis sebentar. Masukan daun salam 2 lembar daun jeruknya dalam tumisan bumbu halusnya, aduk pelan pelan hingga tercium bau harum.
- Masukan 400 ml santan kental bersama potongan ayamnya. Campur dan aduk pelan pelan. Jangan sampai santan nya pecah.
- Masukan garam, gula merah yang telah iris tipis.
- Masak hingga di rasa daging nya telah empuk dan lunak.
Tidak sesulit yang kita bayangkan kan cara memasak Ayam Bumbu Rujak Pedas nya. Cita rasa yang pedas nya telah cukup tanpa di tambah sambal tomat lagi. Apalagi Jika disajikan selagi hangat dengan nasi pulen bersama keluarga, Resep Ayam Bumbu Rujak ini tentunya akan makin spesial.