Keajaibanalam – Gemblong merupakan jajanan khas Nusantara yang berbahan dasar tepung ketan yang diberi lapisan gula merah, tapi seiring bergantinya jaman kita semakin jarang melihat keberadaan kue gemblong. Sejak banyaknya bermunculnya makanan siap saji kebarat-baratang yang dikemas dengan begitu menarik, kue gemblong menjadi kehilangan pamornya.
Rasa nikmat kue gemblong yang dikombinasi oleh renyahnya tepung ketan membuat hidangan ini terasa nikmat apalagi dengan secangkir kopi atau teh. Pada kesempatan ini kami akan membagikan resep untuk membuat Gemblong putih gula merah.
Bahan-Bahan :
- 200 gram tepung ketan
- 100 gram kelapa parut
- 125 ml santan hangat
- 1/2 liter minyak untuk menggoreng
- 1/2 sendok teh garam
Bahan Pelapis :
- 100 gram gula merah sisir
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, disimpulkan
- 150 ml air
Cara Membuat :
- Campur tepung ketan dengan kelapa parut didalam wadah, lalu diaduk-aduk dengan pelan sembari dituangkan sedikit demi sedikit santan serta uleni sampai kalis.
- Sesudah adonan kalis, ambillah sedikit adonan serta bentuk jadi bentuk oval pipih. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
- Panasi minyak goreng serta goreng adonan sampai masak lalu angkat serta dinginkan.
- Setelah itu, sediakan bahan pelapisnya dengan cara, larutkan gula pasir, gula merah di air serta masukan pandan sambil terus diaduk sampai kental serta berbusa.
- Masukan kue gemblong serta aduk sampai kue gemblong teraduk dengan rata serta terbaluti susunan gula merah.
- Angkat lalu dinginkan sampai lapisan gula merah jadi kering kemudian baru hidangkan.
Demikianlah resep Gemblong Ketan Gula Merah yang terkenal, semoga bermanfaat. Selamat mencoba dan semoga berhasil.