Keajaibanalam – Salah satu kuliner makanan yang bisa anda jadikan sebagai bahan uji coba dalam kesenggangan waktu anda adalah dengan mencoba salah satu kuliner asal Jepang yang saat ini sudah cukup populer di Indonesia.
Adapun makanan sejenis pangsit tersebut, saai ini tidak asig lagi untuk dicicpi. Lantas bagaimana untuk mencoba resep meni yang satu ini, mari kita simak bahan dan cara pembuatannya dari ekkado, dengan menggunakan panduan resep berikut.
BAHAN A:
– 175 gram udang jari
– 75 gram daging dada ayam, lalu cincang
– 20 butir telur puyuh, rebus dan kupas kembang tahu yang tipis
– 1/4 sdt soda kue
– benang/tali (untuk mengikat)
BAHAN B:
– 1/2 sdt garam halus
– 1/2 sdt penyedap (optional)
– 3 sdm tepung aci/tapioca
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1/2 sdt minyak wijen
– 1 sdt ang ciu/ sake
– 2 kecap asin/ fish sauce cap matahari (kemasan kaleng)
– 1 sdt gula pasir
– 25 cc putih telur
– 2 sdm lemak ayam (optional)
CARA Pembuatan EKKADO:
1. Pertama-tama kupaslah udang dan kemudian buang kotorannya lalu setelah itu diberi soda kue dan dibiarkan sebentar.
2. Kemudian udang yang sudah dikupas di lap hingga kering (supaya kenyal) lalu kemudian dicincang.
3. Campurkan udang dengan menggunakan garam, merica, ang ciu, minyak wijen, kecap asin, gula dan 1 sdm aci, lalu kemudian aduk rata.
4. Tambahkan juga ayam cincang, 2 sdm aci , lalu setelah itu aduk merata dengan menambahkan minyak ayam (dari lemak ayam yang dipanaskan) lalu kemudian terakhir masukan putih telur. Aduk rata.
5. Langkah selanjutnya yaitu dengan mengambil kembang tahu yang telah direndam dengan menggunakan air dingin, potong ukuran 10×10 cm. Isi dengan menggunakan adonan udang dan diberi 1 telur puyuh rebus, ikat bagian atasnya dengan menggunakan benang kasur
6. Kukus kurang lebih kira-kira kurang lebih 15 menit.
7. Dan disaat akan disajikan, lakukan penggorengan, baru setelah itu lepaskan benangnya
Untuk resep sambal Ekkado:
BAHAN:
– 5 sdm saus tomat
– 2 sdm cabe giling/ sambel cap jempol
– 3 sdm mayonnaise
– 2 sdm air jeruk nipis
– 2 sdm gula pasir
– 1/2 sdt garam halus
Cara membuat :
Aduk secara merata semua bahan yang tersedia hingga merata.
Bagaimana mudah bukan? sajikan diatas piring sebagai cemilan anda dirumah. Selamat mencoba!