Keajaibanalam, Resep Masakan – Belum mendapat gaji namun ingin menyajikan hidangan yang spesial untuk keluarga. Mumung sedang liburan, anda dapat bereksperimen dengan lauk tahu serta tempe.
Tahu dan tempe indentik dengan harga yang mudah dan rasanya begitu enak. Selain digoreng, banyak orang yang kehabisan ide ingin mengolah tempe dan tahu menjadi apa.
Pada resep masakan, ada cukup banyak varian olahan tempe dan tahu yang bisa anda lakukan. Apa saja itu?
1. Oseng tempe dan teri dengan cabai hijau
Lauk yang praktis dan sederhana ini mudah sekali untuk dibuat. Bahan-bahannya juga hanya membutuhkan tempe, teri tawar dan cabai hijau.
Perpaduan rasa gurih dan pedas membuat makanan ini begitu tepat sekali untuk dinikamti dengan nasi hangat. Tertarik untuk membuatnya? Berikut bahan yang dibutuhkan dalam pembuatan tempe dan teri cabai hijau.
Bahan yang dibutuhkan :
- 300 g tempe
- Minyak goreng
- 100 g teri tawar
- 3 sdm minyak sayur
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabai hijau keriting, iris kasar
- 10 buah cabai hijau, giling halus
- 4 buah cabai rawit merah, iris kasar
- 1 buah kaldu ayam dadu
- ½ sdt merica bubuk
- 10 g gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Potong-potong tempe menjadi dadu kecil.
- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.
- Goreng teri hingga kering. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
- Masukkan cabai hijau giling dan cabai hijau iris, aduk hingga matang.
- Masukkan tempe, teri, merica, gula dan garam.
- Aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan hangat.
2. Tempe goreng tepung
Temper goreng tepung biasanya dikonsumsi sebagai cemilan sambil teman untuk menonton, Anda dapat membuat tempe goreng berlapiskan tepung ini. Potongan tempe makin enak dibalut adonan tepung yang sangat renyah.
Duah bawang di iris yang dicampurkan pada lapisan tepung, membuat sajian ini terasa semakin nikmat. Silakan lihat resep lengkap yang kami tuliskan.
Bahan Baku Olahan Tempe Goreng Tepung:
- 10 iris tempe
- 1 sdm duan bawang yang diiris tipis
- 350 ml air matang
- 250 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung beras
- minyak goreng
Bumbu Halus yang Dibutuhkan :
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt kaldu ayam non MSG
- 1 sdt garam
Cara Mengolahnya :
- Kerat-kerat kedua sisi irisan tempe agar bumbu bisa diserap.
- Campur tepung dengan bumbu halus dan air hingga cukup kental.
- Tambahkan daun bawang dan tempe.
- Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
- Goreng tempe dengan balutan adonan tepung hingga kuning kecokelatan.
- Angkat dan tiriskan.
3. Menu Tahu Lengko
Tahu lengko adalah salah satu makanan khas Cirebon yang dibuat dengan campuran tahu didalamnya. Kagen dengan masakan kampung halaman, Anda bisa membuatnya sendiri tahu lengko enak di rumah anda.
Ada tahu goreng, tauge, tempe dan potongan buah mentimun yang disiramkan bersama kacang panjang. Makanan ini enak menjadi menu sarapan. Berikut resep yang dibutuhkan untuk membuat Tahu lengko :
Bahan Membuat Tahu lengko :
- 2 buah tahu putih
- 200 g tempe
- Minyak goreng
- 2 buah mentimun
- 150 g tauge, seduh air mendidih, tiriskan
- Saus:
- 6 sdm kecap manis
- 200 ml air
Haluskan :
- 100 g kacang tanah goreng
- 3 buah cabai rawit merah
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Taburan:
- 5 batang kucai, iris kasar
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara Membuat Mengolah Tahu Lengko :
- Potong tahu menjadi dua lalu goreng hingga agak kering. Angkat dan tiriskan.
- Potong tempe menjadi ukuran sedang lalu goreng hingga agak kering.
- Angkat dan tiriskan.
- Potong-potong tahu dan tempe ukuran kecil. Sisihkan.
- Potong-potong mentimun ukuran kecil. Sisihkan.
- Untuk sausnya, campurkan bumbu halus dengan air, aduk hingga larut.
- Tambahkan kecap manis, aduk rata.
- Susun tahu, tempe, timun dan tauge di atas piring saji.
- Tuangi Sausnya, sajikan dengan bahan Taburan dan kerupuk kanji.
4. Menu Tahu Gimbal
Selain membuat Tahu Lengko, ada juga tahu gimbal. Potongan tahu yang telah digoreng kemudian dicampurkan dengan beberapa bahan lainnya.
Dimulai dari bakwan udang serta disiramkan dengan bumbu kacang. enak disantap langsung bersama dengan lontong atau nasi. Silakan lihat resep pembuatan Tahu Gimbal di bawah ini :
Bahan Membuat Tahu Gimbal :
- 2 buah tahu putih
- minyak goreng
- Gimbal Udang:
- 100 g udang kupas kecil
- 100 g tepung terigu
- 150 ml air
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 1 siung bawang putih, parut
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
Saus, aduk rata:
- 100 ml air
- 3 sdm kecap manis
- Haluskan:
- 50 g kacang tanah goreng
- 1 siung bawang putih
- 4 buah cabai rawit merah
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Pelengkap:
- 150 g daun kol, iris halus
- 2 batang seledri, iris halus
- 2 sdm bawang merah goreng
Cara mengolahnya :
- Potong-potong tahu, goreng setengah kering, tiriskan.
- Saus : Di larutkan bersama bumbu halus dengan air dan kecap hingga rata. Sisihkan.
- Gimbal Udang: Aduk udang bersama dengan bahan lainnya hingga menjadi rata.
- Goreng sesendok demi sesendok hingga matang dan kering pada ke dua sisinya. Kemudian di tiriskan.
- Susun tahu goreng dan gimbal di atas piring saji makanan.
- Beri pelengkapnya.
- Siram Sausnya. Sajikan segera.
5. Menu Terik tahu tempe
Terik tahu dan tempe dapat dibuat dengan mudah dirumah. Perpaduan antara santan dan bumbu. Rasanya yang cukup pedas. Enak dinikmati bersama dengan nasi hangat.
Kuahnya juga kental dengan semburat rasa gurihnya bumbu kacang. Ayo silakan untuk melihat resep yang kami sediakan untuk anda dibawah ini :
Bahan Pembuatan Terik Tahu Tempe :
- 1 buah tahu, potong 1×4 x4 cm
- 300 g tempe, potong 1x4x4 cm
- minyak goreng
- 500 ml santan
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun salam
Haluskan:
- 3 butir kemiri
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sdt merica butiran
- ½ sdt ketumbar
- 1 cm kunyit
- 2 sdt garam
Cara membuat:
- Goreng tahu dan tempe sampai setengah kering. Tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
- Tuangi santan, tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan tempe dan tahu goreng, masak hingga santan menjadi kental.
- Angkat, sajikan hangat.