Keajaibanalam.com, Rendang Ayam Pedas – Rendang Ayam Pedas merupakan salah satu sajian makanan yang lezat dan begitu disukai oleh masyarakat Indonesia. Tidak ada batasan untuk menyantap rendang ayam pedas ini, karena rendang ayam pedas ini bisa kamu santap kapan saja.
Bagi kamu yang sering kali menyantap hidangan ini, kamu bisa membuatnya dirumahmu. Berikut resep yang dapat membantu kamu dalam membuat ayam rendang pedas ini.
Bahan – bahan utama :
- 1 ekor ayam kampung, potong jadi 6 bagian
- 2 lbr daun salam
- 4 lbr daun jeruk
- 4 cm lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 50 gr gula merah
- 2 cm jahe, geprek
- 2 cm kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 2 biji kapulaga
- 1 liter santan kental
- 50 gr serundeng
- Garam secukupnya
Bumbu halus:
- 100 gr cabai merah keriting
- 15 cabai rawit
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sdm ketumbar
- 1 sdt jintan
- 1 cm kunyit
- 6 butir kemiri, sangrai
- 1 sdt pala bubuk
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Blender semua bumbu halus hingga lembut
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai, gula merah, jahe, kayu manis, cengkeh, kapulaga dan garam.
- Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna, tambahkan santan kental, masak dengan api kecil hingga kuah mengental.
- Masukkan serundeng, aduk dengan api kecil hingga matang dan kecoklatan. Ambil sendok dan icip sedikit untuk koreksi rasa.
- Setelah selesai, angkat ayam rendang pedas dan sajikan dipiring yang telah disediakan.
Selamat mencoba!