Keajaibanalam.com – Ngaku anak hitz zaman sekarang? Tapi belum pernah mencoba sensasi pedas nendangnya tteokbokki? Makanan ala Korea dengan bahan kue beras yang dibumbui saus merah menggoda. Tteokbokki biasanya banyak dijual di rumah makan atau restoran Korea yang disajikan dengan taburan wijen sangrai dan daun bawang. Jika biasanya kamu membeli olahan ini di resto makanan Korea, maka tidak ada salahnya jika kamu mencoba buatnya dirumah. Tenang cara membuatnya sangat mudah.
Tteokbokki pas banget dimakan pada saat suhu dingin atau cuaca sedang hujan. Sensasi pedas yang menggiurkan dari tteokbokki akan membuat Anda menikmati waktu luang. Berikut ini cara membuat tteokbokki dirumah.
Bahan tteok:
– 150 gram tepung beras
– 1 1/2 sdm tepung tapioka
– 1 sdt garam
– 1 sdm minyak wijen
– Secukupnya air untuk merebus
Bahan saus gochujang:
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 400 ml air matang
– 2 sdm bubuk cabe
– 1 sdm bubuk kari
– 2 sdm saus sambal
– 1 sdm saus tomat
– 1 sdm kecap manis
– 1 sdm saus tiram
– 1 sdm minyak wijen
– 1 sdm tepung maizena, larutkan
– Secukupnya gula pasir dan peneyedap rasa
Bahan pelengkap:
– Secukupnya biji wijen, sangrai
– Secukupnya daun bawang, iris tipis
– 1 butir telur, yang sudah direbus
Cara membuat tteokbokki Korea:
1. Buat tteok dengan cara campur semua bahan dengan air mendidih kira-kira 200 ml lalu uleni. Setelah adonan di uleni dan kalis, bentuk memanjang sepeti silinder.
2. Didihkan air lalu rebus adonan tteok hingga mengambang/matang. Setelah mengambang, angkat, tiriskan lalu potong menjadi beberapa bagian. Setelah adonan matang, potong-potong lumuri dengan minyak wijen 1 sdm, lalu sisihkan.
3. Buat saus gochujang dengan cara tumis bawang putih terlebih dahulu lalu tambahkan air 400 ml. Tambahkan bahan gochujang lainnya kecuali larutan tepung maizena. Setelah bumbu tercampur rata dan mendidih, masukkan larutan tepung maizena, dan aduk kembali hingga mengental.
4. Masukkan potongan adonan tteok tadi, aduk rata sebentar. Sajikan dalam mangkuk atau piring, tambahakn pula telur rebus yang dibelah dua, tabur dengan biji wijen sangrai dan irisan daun bawang.