Keajaibanalam.com, Macaroni and Cheese – Macaroni and cheese ini salah satu makanan populer Amerika. Dibuat dari macaroni dan saus keju yang dipanggang.
Macaroni and Cheese dikenal sebagai sajian praktis untuk sarapan. Bahan utamanya pasta jenis elbow macaroni yang bentuknya melengkung setengah bulatan. Diaduk dengan saus keju lalu dicampur dengan keju cheddar. Ada yang disantap begitu saja dan ada yang di panggang.
Sanking populernya menu makanan satu ini, kini banyak dikeluarkan macaroni and cheese kemasan instan dan gampang dibuat. Selain itu variasinya juga beragam. Ada yang diberi potongan sosis, sayuran seperti kacang polong, wortel dan jagung manis. Untuk toppingnya ada yang diberi taburan keju parmesan parut dan dipanggang hingga renyah.
Karena rasanya yang gurih dan creamy, menu satu ini sangat disukai oleh anak-anak. Berikut resep praktisnya :
Bahan :
- 250 g elbow macaroni kering
- 1.5 liter air
Saus:
- 2 sdm mentega
- 2 sdm tepung terigu
- 1/2 sdt garam
- 250 ml susu cair
- 1/2 sdt merica bubuk
- 100 g keju cheddar parut
- 100 g keju mozzarella parut
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci, beri sedikit garam.
- Masukkan macaroni, rebus dengan api sedang hingga hampir lunak. Angkat dan tiriskan
Saus:
- Lelehkan mentega di atas api kecil.
- Masukkan tepung terigu, aduk hingga bergumpal rata.
- Tuangi susu sambil aduk-aduk terus hingga terigu larut dan menjadi adonan yang licin dan mendidih.
- Tambahkan merica dan garam, aduk rata.
- Masukkan macaroni rebus, aduk hingga tercampur rata.
- Tambahkan sebagian keju cheddar dan keju mozaarella, aduk hingga keju leleh lalu angkat.
- Tuang makaroni ke dalam mangkuk saji. Taburi sisa keju cheddar dan mozzarella. Biarkan hingga meleleh.
- Jika ingin dipanggang, langsung masukkan ke dalam oven panas 180 C dan panggang selama 10 menit.
- Angkat dan sajikan hangat.