Keajaibanalam.com, Wedang Ronde – Wedang ronde merupakan salah satu minuman hangat yang berasal dari Jawa Tengah. Di dalamnya terdapat kue kenyal bulat berisi kacang tanah.
Kamu dapat membuat wedang ronde komplit di rumah. Wedang ronde komplit terdiri dari sirup jahe, kolang kaling, roti tawar, bulatan kenyal, dan sagu mutiara.
Wedang ronde sangat cocok dimakan pada saat cuaca dingin karena minuman ini bersifat hangat jadi dapat menhangatkan tubuh. Berikut cara buatnya.
Bahan ronde :
- 150 gram tepung ketan putih
- 1/4 sdt garam
- 135 ml air hangat
- 2 tetes pewarna hijau
- 2 tetes pewarna merah
- 50 gram kacang tanah kupas, sangrai
- 25 gram gula pasir
- 1/8 sdt garam
Bahan sirup jahe :
- 2 liter air
- 400 gram gula pasir
- 400 gram jahe, bakar dan memarkan
- 1 sdt garam
- 4 lembar daun pandan
- 6 batang serai, memarkan
Bahan pelengkap :
- 200 gram kolang kaling, rebus dan iris
- 3 roti tawar tanpa kulit, potong dadu
- 25 gram sagu mutiara merah, rebus
- 1 kaleng lengkeng, tiriskan
Cara membuat :
- Ronde : Blender kacang tanah sangrai selagi hangat, tambahkan gula pasir, dan garam. Bentuk menjadi bulatan kecil. Sisihkan.
- Siapkan wadah, campur tepung ketan dan garam. Aduk rata. Sembari adonan diuleni, masukkan air hangat sedikit demi sedikit. Uleni adonan sampai kalis.
- Bagi adonan menjadi 3 bagian. Beri pewarna merah pada satu adonan, lainnya teteskan pewarna hijau, satunya lagi tidak usah diberi pewarna. Uleni masing-masing adonan sampai warna tercampur.
- Ambil sedikit adonan ronde. Pipihkan, beri campuran kacang tanah. Tutup dan bentuk bulat.
- Tuangkan air pada panci, rebus sampai mendidih. Masukkan ronde. Biarkan sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sirup Jahe : Masukkan air, gula pasir, jahe, daun pandan dan serai ke panci. Rebus dengan api kecil sampai mendidih dan aromanya harum.
- Masukkan ronde ke mangkuk. Tambahkan sagu mutiara, roti tawar, kolang kaling dan lengkeng. Tuang sirup jahe secukupnya.
- Wedang ronde siap dinikmati selagi hangat.