Keajaibanalam.com, Siomay Ikan Tenggiri – Bosan ngemil gorengan? Buat saja siomay ikan tenggiri yang empuk dan gurih ini. Enak dimakan hangat dengan cocolan saus kacang dan kecap manis. Yuk bikin!
Siomay merupakan salah satu jenis dumpling atau dim sum. Biasanya dibuat dari daging babi cincang atau daging ayam atau bisa juga daging ayam dicampur dengan udang. Rasanya yang kenyal dan gurih membuat makanan ini disukai oleh banyak orang.
Untuk membuat siomay ikan tenggiri perlu fillet ikan tenggiri yang segar. Jangan lupa bagian daging yang merah kecokelatan harus dibuang agar siomay tetap putih lembut.
Jika suka lebih kenyal bisa ditambahkan tepung kanjinya. Tetapi kalau suka yang lembut, tepung kanji bisa diganti dengan tepung terigu. Tetapi kalau suka yang lebih lembut , tepung kanji bisa diganti dengan tepung terigu. Berikut resepnya!
Bahan – bahan :
- 15 lembar kulit pangsit
Adonan Isi:
- 500 g fillet daging tenggiri
- 1 butir telur ayam
- 2 sdm tepung kanji
- 2 sdm daun bawang iris halus
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt garam
Saus Kacang:
- 1 sdm air jeruk limau
- 250 ml air
Giling halus:
- 100 g kacang tanah goreng
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Cara membuat :
- Cincang halus daging ikan tenggiri.
- Campur dengan telur, tepung kanji, merica, kaldu jamur, bawang putih dan daun bawang iris. Aduk hingga benar-benar kalis.
- Ambil selembar kulit pangsit, taruh 1 sdm adonan ikan di tengahnya. Lipat keliling sisi kulitnya sambil tekan dengan jempol dan telunjuk hingga padat.
- Susun di atas loyang atau wadah tahan panas.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit.
- Angkat, sajikan hangat dengan saus kacangnya.
- Saus : Campur bumbu kacang yang digiling halus dengan air lalu masak di atas api kecil hingga mendidih dan kental. Angkat dan dinginkan.
- Saat akan disajikan tambahkan air jeruk limau, aduk rata.
Selamat mencoba!