Kejaibanalam.Com,Sehat– Penelitian baru di Amerika Serikat (AS) untuk menemukan orang-orang yang memasak dan makan lebih banyak di rumah memiliki tingkat PFA kimia lebih rendah. Bahan kimia yang biasanya ditemukan dalam kemasan makanan cepat saji dan makanan memerintahkan dan membawa.
Penelitian ini dilakukan di Silent Spring Institute. Studi baru memeriksa data yang dikumpulkan dari 10.106 peserta yang berpartisipasi dalam survei dari Pemeriksaan Kesehatan dan Gizi Nasional (NHANES).
Program ini dilakukan oleh Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) untuk memantau tren dalam kesehatan AS dan gizi. Peserta diminta untuk menjawab pertanyaan tentang diet mereka, merinci apa yang telah dikonsumsi dalam 24 jam, tujuh hari, 30 hari dan 12 bulan.
Para peserta juga memberikan sampel darah yang dianalisis untuk sejumlah bahan kimia PFAS (per-dan plyfluoroalkyl) yang berbeda. Bahan kimia yang ada adalah bahan kimia yang biasa digunakan dalam berbagai benda sehari-hari, termasuk produk anti lengket, tahan noda, tahan air, seperti karpet, peralatan masak, pakaian luar, dan kemasan makanan.
Temuan yang dipublikasikan dalam jurnal Environmental Health Persepectives ini, menunjukkan peserta yang makan lebih banyak di rumah memiliki kadar PFAS yang secara signifikan lebih rendah dalam tubuh mereka. Dari makanan yang dimakan di rumah, 90 persen dibuat dengan makanan yang dibeli di toko kelontong.
Para peserta yang makan lebih banyak makanan cepat saji atau yang lebih sering di restoran, lebih cenderung memiliki tingkat PFAS yang lebih tinggi dalam tubuh mereka. Menurut peneliti makanan cepat saji dan makanan dari restoran lebih mungkin terkontaminasi dengan PFAS, mungkin karena kontak dengan kemasan makanan yang mengandung bahan kimia.
Para peneliti juga menemukan orang yang makan lebih popcorn microwave memiliki kadar PFA jauh lebih tinggi. Kesimpulan yang konsisten dengan penelitian lain, mungkin karena bahan kimia di tas popcorn.
TAGS sudah dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan, termasuk kanker, tiroid, penekanan kekebalan, berat badan lahir rendah dan penurunan kesuburan.
General Keimpulan di sini adalah kurang kontak dengan makanan kemasan makanan, paparan terendah dari orang ke PFA dan bahan kimia berbahaya lainnya. “Hasil harus membantu konsumen menghindari paparan dan untuk merangsang produsen untuk mengembangkan bahan kemasan makanan yang lebih aman,” ujar Rodgers.