Keajaibanalam – Kentang merupakan bahan makanan yang sangat disukai oleh banyak orang. Tidak jarang juga kentang digunakan sebagai salah satu makanan pengganti nasi, hal ini dikarenakan kandungan nutrisi yang ada didalamnya. Kandungan tersebut adalah karbohidrat, serat, protein, vitamin C, vitamin B6, kalium, folat, niacin, zat besi, mangan, fosfor, tembaga, dan magnesium.
Berdasarkan kandungan yang dimilikinya, kentang saat ini banyak diolah menjadi berbagai makanan yang menyehatkan, salah satunya Potato Gratin. Gratin merupakan salah satu teknik masak yang berasal dari Prancis. Makan ini juga dapat menjadi salah satu alternatif menu sarapan dikarenakan pembuatannya yang mudah.
Berikut ini bahan dan cara dalam pembuatan Potato Gratin:
Bahan:
- 400 gr kentang, kupas dan iris tipis
- ½ buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 12 lembar keju slice
- 75 ml cooking cream
- 80 ml susu cair
- ½ sdm garam
- ¼ sdm merica bubuk
- ½ sdm thyme
- ½ sdm rosemary
- 2 sdm minyak zaitun
- Margarin secukupnya untuk oles loyang
Cara membuat:
1. Oles loyang tahan panas dengan margarin dan panaskan oven dengan suhu 190 derjat celsius
2. Tumis bawang bombai, bawang putih dengan minyak zaitun sampai wangi, kemudian masukkan irisan kentang, thyme, rosemary, garam dan merica, aduk sampai tercampur rata dan kentang sedikit layu. Angkat dan sisihkan
3. Campur susu dan cooking cream, aduk keduanya sampai tercampur rata
4. Tata tumisan kentang dalam loyang, ber campuran susu kemudian tutup dengan keju slice, lakukan berulang kali sampai ¾ loyang.
5. Panggang dalam oven dengan suhu 190 derajat celcius yang sebelumnya sudah dipanaskan dan panggang sampai matang sekitar 60-90 menit tergantung dari oven masing-masing.
6. Angkat dan sajikan.