Keajaibanalam – Salah satu keluarga Dim Sum yang penampilannya mungil-mungil ini memang renyah dan menggugah selera. Udang dan campuran saus mayonesenya membuat lebih juicy. Resep berikut ditulis oleh ibu Fatmah Bahalwan dari ncc-indonesia.
Bahan:
- 30 gr Udang kupas
- 2 sdm tepung sagu/maizena
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Udang diberi semua bumbu dan aduk rata
- Ambil satu lembar kulit lumpia, isi dengan satu sendok bahan isi, lipat segitiga atau gulung seperti amplop. Rekatkan, goreng.
Bahan Mayonaise :
- 1 butir telur
- 30 gram gula halus
- 350 ml minyak salad
- 2 sdm air jeruk lemon
- 2 sdm susu kental manis
Cara Membuat :
- Taruh dalam wadah: telur, gula halus, air jeruk lemon dan susu kental manis.
- Kocok dengan mixer kecepatan sedang sambil dituangi minyak.