Keajiabanalam – Bandeng adalah satu diantara jenis ikan air payau yang mempunyai ciri khas banyak durinya dan tekstur dagingnya empuk. Bandeng sudah sangat banyak diolah jadi beragam makanan yang lezat serta gurih. Olahan makanan yang umum memakai ikan bandeng diantaranya berupa bandeng bakar, bandeng goreng, pindang bandeng, bandeng asam manis, otak – otak bandeng dan ada banyak lagi jenis olahan lainnya.
Nah satu diantara hasil masakan yang memakai ikan bandeng serta paling disukai oleh orang-orang adalah asem asem bandeng. Makanan ini mempunyai cita rasa yang lezat dan ada rasa asamnya yang berasal dari bumbu paduan yaitu belimbing wuluh.
Dalam kesempatan saat ini, kami akan berbagi informasi tentang resep dan cara membuat asem asem bandeng blimbing wuluh yang lezat serta spesial.
Bahan – bahan :
- 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm lengkuas
- 1 cm jahe
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai
- minyak untuk menumis
- air seperlunya
- garam serta gula secukupnya
- 7 buah blimbing wuluh
Cara membuat :
- Bersihkan seluruh bahan.
- Potong tipis bawang merah serta bawang putih.
- Tumis semuanya bahan hingga harum dan layu.
- Didihkan air sekaligus blimbing wuluh yang telah dipotong-potong pada saat mempersiapkan bumbu.
- Sesudah air mendidih tambahkan tumisan bumbu.
- Aduk rata bumbu, berikan garam serta gula seperlunya.
- Masukan ikan bandeng yang telah di bersihkan serta di potong-potong.
- Tunggulah sampai air mendidih, diamkan berapa waktu supaya bumbu meresap kedalam bandeng.
- Bila menginginkan tampilan tidak pucat, berikan kunyit sejumlah 3cm bersamaan dengan bandeng. Masukkan cabe rawit sesuai selera.
Demikanlah cara membuat asem asem bandeng blimbing wuluh yang bisa kami bagikan. Bahan dan proses membuat asem asem bandeng blimbing wuluh terbilang mudah dan praktis sehingga makanan ini sangat cocok dihidangkan sebagai menu sahur ataupun berbuka bersama dengan keluarga di rumah.