Keajaibanalam – Memasak ayam tentu semakin lebih istimewa, apabila anda memberikan saus telur asin menjadi bahan pelangkapnya, rasanya yang gurih serta asin, membuat citarasa ayam goreng telur asin ini akan jadi tambah istimewa, khususnya cara membuatnya juga benar-benar mudah untuk di praktekkan.
Bahan utama :
- 350 gr paha ayam, potong potong kotak
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh air jeruk nipis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Bahan untuk pelapis, aduk hingga rata :
- 75 gr tepung maizena
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh baking powder
Bahan untuk saus telur asin :
- 4 buah cabai merah keriting, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 4 siung bawang putih, cincang kasar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh saus tiram
- 3 kuning telur matang, haluskan
- 3 kuning telur asin matang, haluskan kasar
- 1/4 sendok teh gula pasir
- 3 sendok makan margarin untuk menumis
Cara membuat ayam goreng telur asin :
- Lumuri ayam yang telah di potong potong dengan air jeruk, merica, garam dan minyak wijen, diamkan selama 15 menit, lalu masukkan telur, aduk hingga rata.
- Gulingkan ayam ke dalam bahan pelapis hingga rata, lalu goreng ayam hingga matang, angkat dan sisihkan.
- Untuk membuat saus : panaskan margarin lalu tumis cabai merah dan bawang putih hingga harum dan matang, setelah itu masukkan merica bubuk, garam, gula pasir dan saus tiram, aduk hingga rata.
- Masukkan kuning telur asin dan kuning telur, lalu aduk hingga berbutir, tambahkan dengan ayam yang telah di goreng lalu aduk hingga rata, angkat dan sajikan.
Cukup mudah bukan resep ayam goreng saus telur asin ini untuk anda coba di rumah. Silahkan coba resepnya jika berhasil maka anda tidak perlu jauh-jauh ke resto atau cafe untuk menikmati ayam goreng saus telur asin ini.