Keajaibanalam.com, Blueberry Cheese Cake – Cheesecake tentu menjadi salah satu cake favorit untuk semua orang diseluruh dunia termasuk Indonesia. Kemunculannya beberapa tahun terakhir membuat semua orang jatuh cinta dengan kelembutan cakenya. Berbagai varian dikeluarkan. Mulai dari varian coklat, strawberry hingga blueberry. Cheesecake tentu dominan dengan rasa creamy khas keju, tetapi jika ditambah dengan olesan selai blueberry rasanya makin mantap.
Kue yang satu ini dijual dengan berbagai varian harga. Tetapi sekarang kamu tidak perlu beli, kamu bisa membuatnya sendiri dirumah, tentunya dengan biaya yang lebih murah. Yuk ikuti resep dibawah ini.
Bahan – bahan :
- 200 gram biskuit
- 100 gram mentega tawar, lelehkan
- 250 gram cream cheese
- 100 gram gula bubuk
- 500 ml krim kental, kocok
- 1 sendok makan parutan kulit jeruk lemon
- 2 butir telur
- 1 kaleng Blueberry
Cara Membuat :
- Siapkan loyang bongkar pasang ukuran 22 cm.
- Haluskan biskuit, masukkan mentega yang sudah dilumerkan dan aduk hingga rata.
- Untuk adonan isi : Kocok cream cheese hingga lembut, masukkan gula dan telur bergantian. Kocok terus hingga mengembang, lalu masukkan, setelah itu masukkan gelatin yang telah dicampur dengan air panas tadi, aduk kembali hingga rata. Tambahkan krim kental yang telah dikocok hingga kaku, parutan kulit jeruk dan air jeruk , aduk rata.
- Tuangkan setengah bagian adonan kedalam loyang dan tuang setengah bagian blueberry, tuangkan sisa adonan dan Blueberry diatasnya.
- Simpan didalam lemari pendingin selama kurang lebih 4 jam hingga mengeras.
- Potong dan sajikan selagi dingin.