Keajaibanalam.com, Chee Cheong Fun – Chee Cheong Fun merupakan makanan dimsum khas dari china, kuliner ini pasti sudah tidak asing lagi bagi anda yang penggemar makan dimsum, baik itu di restouran maupun yang ada dijual di pinggir jalan. Yah, kuliner Chee Cheong Fun ini sangatlah enak dan lembut yang pastinya tidak akan pernah lupa dengan makanan satu ini. Sekarang anda bisa membuatnya sendiri dirumah anda dikala anda malas keluar membelinya, inilah resep bagaimana cara membuat Chee Cheong Fun yang enak dan lezat.
Bahan-bahan:
- 250 gr tepung beras
- 76 gr tapioka (saya sagu merk Alini)
- 38 gr Maizena
- 50 gr minyak goreng
- 900 ml air
Isian:
- 1/2 cup udang Kering/Ebi cuci rendam potong kecil / udang freshSecukupnya daun bawang potong kecil
Dipping Sauce :
- 100 ml light soy sauce
- 100 ml air
- 60 gr gula pasir
- Secukupnya parutan jahe
- Secukupnya daun bawang iris halus
Langkah
- Ambil Mixing Bowl dan Mix semua bahan Kering, aduk rata pakai ballon whisk,lalu tambahkan minyak sedikit2 sambil diaduk..kemudian tambahkan air perlahan2,aduk sampai rata tercampur.
- Panaskan panci steamer sampai beruap bny API besar ya.Ambil Loyang anti lengket lapisi Kain basah diatasnya/Cara lain bisa olesi dng minyak tipis.utk kain…Bisa pakai Kain bekas bungkus tahu.
- Taruh Loyang lapis Kain di kukusan,tuang 2 sdk Sayur adonan,taburi isian Ebi + daun bawang,tutup.KUKUS 3 MENIT
- Angkat Loyangnya. Ambil Kainnya anginkan sebentar,taruh di tray datar,GULUNG,kemudian taruh di piring yg sdh dioles tipis minyak wijen..
- Lakukan langkah 3 & 4 loyang dikuas tipis dng minyak wijen,lakukan hingga adonan habis.
- Buat minyak bawang (goreng bawang putih+ minyak secukupnya.. cincang sampai golden brown,angkat…sisihkan
- Buat Dipping Sauce : mix semua bahan. aduk rata.
- .ambil Chong fen,siram dng dipping sauce,taburi minyak bawang,sajikan hangattt.