Keajaibanalam – Kue klepon adalah salah satu jenis kue atau jajanan pasar khas dari Indonesia. Kue klepon termasuk dalam golongan kue basah yang paling banyak digemari masyarakat luas. Kue tradisional ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal. Kue berbentuk bulatan kecil ini biasanya diberi warna hijau pandan supaya tampilan lebih cantik pada saat disajikan. Berikut kami akan memberikan resep membuat kue klepon yang berisi gula merah.
Bahan :
- 450 gram tepung ketan putih
- 50 gram tepung beras
- 1/2 sendok teh garam
- gula merah secukupnya ( disisir halus )
- air secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- kelapa parut tidak tua secukupnya untuk taburan
- pasta pandan secukupnya
Cara Membuat Kue Klepon :
- Campurkan tepung ketan dan tepung beras dalam satu wadah, aduk rata
- Masukkan pasta pandan secukupnya kedalam campuran tepung, aduk rata
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan pas
- Bentuk bulat-bulat adonan yang sudah diuleni sampai kalis dan beri isi gula merah pada bagian tengahnya ( lakukan sampai adonan pas )
- Rebus adonan yang sudah dibentuk bulat dalam air yang mendidih sampai benar-benar matang
- Sambil menunggu adonan matang, campurkan kelapa parut dengan sedikit garam lalu dikukus sebentar
- Angkat adonan lalu tiriskan kemudian gulingkan dengan kelapa parut yang sudah dikukus hingga merata
- Kue klepon gula merah siap untuk dihidangkan
Untuk Resep Kue klepon Isi Gula Merah ternyata mudah dan tidak memerlukan waktu yang sangat lama. Sajikan kue klepon pada pagi atau sore hari bersama secangkir teh atau kopi hangat.