Keajaibanalam.com, Red Velvet – Kue red velvet termasuk salah satu kue yang booming tahun ini. Selain cantik, kue ini juga punya ciri khas tersendiri serta rasa yang lezat banget. Kue yang satu ini termasuk kue yang sangat diminati dan punya harga yang lumayan mahal.
Kamu sekarang bisa mencoba membuat kue ini di rumah loh! Penasaran? Yuk ikuti resep dibawah ini!
Bahan utama :
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram mentega
- 250 gram gula pasir halus
- 100 gram bit
- 50 ml krim kental
- 6 butir telur
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt pasta vanilla
Bahan red velvet :
- 150 gram buttermilk
- 50 gram cokelat bubuk
- 30 gram kopi bubuk
- 3 sdm cuka
- 1 sdm pewarna merah tua
Bahan filling:
- 250 gram mentega dingin
- 200 gram cream cheese
- 200 gram cokelat putih, lelehkan
- 100 gram krim kental, kocok
- 150 gram kacang kenari, sangrai dan cincang
Cara membuat :
- Pertama buatlah filling kue terlebih dahulu, siapkan wadah lalu masukkan mentega dingin, cream cheese dan cokelat putih yang sudah dilelehkan ke dalamnya. kocok menggunakan mixer, tambahkan krim kental yang sudah dikocok mengembang. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur. Jika sudah dinginkan di dalam kulkas.
- Kedua campurkan semua bahan adonan ke wadah yang telah disiapkan. Kocok mentega dengan mixer, jika sudah larut tambahkan gula pasir halus. Aduk hingga tercampur rata. Tambahkan bit, pewarna merah dan pasta vanila. Masukkan telur satu per satu bersama tepung terigu. Aduk hingga rata. Masukkan cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder secara bergantian ke dalam adonan. Tuang buttermilk dan krim kental, aduk merata.
- Ketiga masukkan adonan ke dalam oven, bagi adonan menjadi dua bagian, lalu tuang adonan red velvet ke dalam loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti. Kemudian, masukkan loyang ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius dan panggang hingga matang. Jika sudah matang angkat kue dan dinginkan terlebih dahulu. Lepaskan kue dari loyang, susun kue sesuai selera, lalu berikan filling di tiap susunannya. Hias denga sisa krim dan taburan kacang kenari.
Gimana guys? Mudah kan buatnya? Selamat mencoba!