Keajaibanalam – Empanadas roti isi atau pastri goreng namanya berasal dari Empanar yang berarti isian bungkus atau mantel dalam roti. Dessert asli yang berasal dari Amerika Selatan ini mempunyai adonan yang sangat praktis untuk membuatnya, lezat tentunya, dan isi dari epanadas bisa anda isi sesuai selera anda masing-masing.
Isinya bisa berasal dari buah seperti apel, nanas, dan buah lainnya atau bisa isian menggunakan keju bahkan bisa menggunakan ayam, kelezetannya bisa dicicipi digoreng atau dioven. Empanadas memasuki 10 besar dessert atau makanan penutup terenak di dunia selain kelezatannya ternyata Empanadas merupakan kudapan yang sehat, ok ga perlu lama lagi kali ini mantapnesia akan berbagi Resep dan Cara Membuat Empanadas:
Bahan-bahan untuk membuat kulit Empanadas:
- 500 gram tepung terigu
- 7 gram ragi instan
- 2 gram bread improver
- 10 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk putih
- 4 butir telur (3 butir kuning telur)
- 100 ml susu cair
- 150 ml air es
- 1 sendok teh garam
- 75 gram mentega
Bahan-bahan untuk isian Empanadas:
- 1 sendok teh oregano
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh lada
- 50 gram pasta tomat
- 100 gram kacang merah
- 100 gram paprika hijau, cincang
- 100 gram bawang bombay, cincang
- 300 gram ayam, potong berbentuk dadu
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara membuat Empanadas:
- Untuk membuat kulit campur jadi satu tepung terigu, ragi instan, bread improver, gula pasir, dan susu bubuk aduk hingga rata, kemudian masukkan telur
- Masukkan susu cair kemudian air es, aduk sampai menjadi adonan, lalu masukkan 1 sendok teh garam dan mentega, uleni sampai adonan berbentuk kalis, diamkan adonan sekitar 30 menit
- Untuk membuat isi panaskan minyak terlebih dahulu, tumis bawang bombay sampai mengeluarkan aroma wangi, masukkan daging ayam, masak sampai daging ayam matang dan berubah warna
- Masukkan kacang merah, cincangan paprika hijau, garam, lada, oregano, dan pasta tomat, masak sampai bahan matang dan agak mengering, angkat, sisihkan
- Timbang adonan masing-masing berbobot sekitar 75 gram, tipiskan, bentuk adonan bulat berdiameter 15 cm, beri isi ditengahnya, tekuk menjadi dua bagian seperti pastel
- Tekan atau tusuk-tusuk bagian pinggir menggunakan garpu, panggang dengan oven sampai berubah warna kuning kecokelatan
- Siapkan piring saji, tata Empanadas diatas piring saji, sajikan selagi hangat