Resep Masakan – Cara membuat opor ayam dengan nanas
Bahan serta bumbu opor ayam
– ½ ekor ayam muda (½ sisi)
– ½ buah nanas masak
– 2 liter air santan
– 10 butir kemiri
– 1 sendok makan ketumbar
– 1 sendok teh pala halus
– 3 butir bunga cengkeh
– ½ sendok teh jinten
– 5 butir bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 30 gr gula merah (gula jawa)
Langkah bikin opor ayam
1. daging ayam muda untuk resep opor ayam dipotong jadi 4 sisi lalu digoreng 1/2 masak.
2. buah nanas yang sudah dikupas, diparut serta beberapa dipotong-potong.
3. bawang merah serta bawang putih dikupas lantas ditumbuk bersama dengan kemiri, ketumbar serta jinten.
4. panasi penggorengan, berikan minyak sedikit, sesudah cukup panasnya, masukan bumbu-bumbu.
5. aduk sebentar, berikan pala halus, bunga cengkeh, gula merah dan ayam goreng.
6. aduk lagi dengan rata, berikan garam serta lada seperlunya, lantas masukan nanas parut serta potongan-potongan nanasnya.
7. aduk kembali opor ayam, sepanjang lebih kurang 3 menit angkat, lalu pindahkan opor pada mangkok sup.
8. input juga lengkuas, jahe, sereh, tomat, air asam jawa, gula merah, kecap manis, kecap asin serta daun salam.
9. buanglah busa-busa kotor yang muncul, sesudah tak ada busa sekalipun, masukan garam, lada seperlunya serta bawang merah bakar dan cabai merah bakar.
10. apa apabila opor ayam telah empuk, angkat, pindahkan opor ayam pada suatu piring atau mangkok sup. jahe, sereh, lengkuas dibuang saja.