Keajaibanalam.com, Mie panjang umur – Siu mie atau mie panjang umur merupakan salah satu menu wajib yang harus disajikan di atas meja makan ketika imlek. Sesuai dengan namanya, mie ini melambangkan panjang umur, kebahagiaan dan rezeki yang melimpah. Cara masak mie ini juga cukup mudah. Kamu bisa masak bersama keluarga agar imlek lebih meriah. Yuk ikuti resep nya dibawah ini.
Bahan – bahan :
- 400 gram mie basah atau mie kuning
- 10 – 12 butir telur puyuh rebus
- 1/4 buah kol diiris tipis
- 100 gram ati ampela, dipotong kecil-kecil
- 5 siung bawang putih, dicincang halus
- 2 ikat sawi hijau, dipotong sesuai selera
- 2 buah cabai merah, iris serong
- 5 sendok makan minyak goreng
- 6 sendok makan saus tiram
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat :
- Panaskan minyak goreng dalam penggorengan.
- Tumis dahulu ati ampela hingga matang, lalu tambahkan garam, cabai, kol, sawi dan bawang putih. Masak hingga harum.
- Masukkan mie dan telur puyuh kedalamnya. Aduk hingga rata.
- Terakhir tambahkan saus tiram dan masak hingga matang.
- Angkat dan tiriskan. Mie panjang umur siap disajikan.