Keajaibanalam – Yang namanya kue basah yang berbahan tepung beras tentunya menjadi cemilan makan yang enak untuk disantap dan menjadi makanan enak bagi para penikmatnya. Untuk kue basah biasanya bukan hanya terkenal dari yang namanya daerah Sulawesi dan Jawa, namun kali ini daerah Kalimantan Selatan juga diketahui mempunyai kue basah yang terkenal yakni Putri selat.
Kue basah Putri selat ini adalah salah satu makanan khas tradisional Indonesia yang amat populer di kalangan masyarakat Kalimantan Selatan terutama itu di Banjarmasin. Dan untuk kue basah tradisional ini memang sangat nikmat untuk disantap dan juga terasa legit gurih di setiap lapisan yang ada.
Dan bila anda hobi membuat kue, maka tidak ada salahnya untuk membuat kue Putri Selat sendiri dan untuk bahanya pun sangat mudah untuk dibuat dan bahan dasarnya juga mudah untuk didapat, karena kue ini hanya berbahan tepung beras, santan, gula, dan agar-agar. Nah untuk resep cara pembuatannya adalah sebagai berikut ini :
Bahan I:
– 500 mililiter santan hangat
– 50 gram tepung beras
– 2 sendok teh agar-agar putih
– 2 lembar daun pandan
– 1/4 sendok teh garam
Bahan II:
– 225 gram tepung terigu
– 500 mililiter santan
– 150 gram gula
– 3 sendok makan air daun suji
– 1/4 sendok teh garam
– Pewarna makanan cokelat secukupnya
– Minyak goreng secukupnya untuk mengoles
– Buah nangka secukupnya
Cara Pembuatannya :
Bahan I :
1. Pertama-tama campurkan seluruh tepung beras, agar-agar putih, sedikit garam, dan juga daun pandan, lalu kemudian aduk hingga rata. Setelah tercampur menyeluruh, tuangkan santan hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur, kemudian sisihkan disamping.
Bahan II :
2. Campurkan dengan menggunakan tepung terigu, santan, gula dan juga garam, lalu kemudian aduk hingga hingga merata. Setelah itu, anda dapat membagi adonan menjadi 2 bagian. Dimana pada bagian yang pertama, anda dapat memberikan air daun suji dan juga 1 bagian lainnya dengan menggunakan pewarna makanan cokelat, lalu setelah itu sisihkan.
3. Kemudian Siapkan cetakan atau loyang yang sudah dioles dengan menggunakan minyak goreng. Setelah itu tuangkan adonan yang I, dan kemudian kukus selama kurang lebih 5-8 menit.
4. Lalu tuangkan adonan hijau daun suji, dan kemudian kukus kembali selama kurang lebih 5-8 menit.
5. Setelah itu tuangkan adonan yang berwarna cokelat, kukus kembali hingga semua kue menjadi matang. Angkat dan kemudian dinginkan.
6. Sajikan dipiring dan kemudin untuk menambah rasa nikmat anda bisa mengiris potongan nangka diatasnya dan kini kue Putri Selat sudah bisa anda nikmati.