Keajaibanalam.com, Pansit Goreng Le Gino – Siapa yang tidak kenal pansit goreng le gino ? Pansit goreng ini saat ini sedang viral viralnya. Terkenal dengan kelezatannya dan antriannya yang panjang bangett !
Daripada kamu antri berjam-jam, pansit goreng le gino ini bisa kamu bikin sendiri tanpa harus membuang-buang waktu kamu loh! Pansit goreng le gini atau Pak Legino bukanlah pansit rebus maupun pansit goreng biasa. Tetapi pansit rebus yang kemudian dimasak dengan bumbu dan isian mirip mie goreng pada umumnya.
Karena itu kelezatan sajian ini sebenarnya terletak pada pansit yang di isi dengan daging ayam cincang yang diberi bumbu. Pilihlah kulit pansit siap pakai yang bagus kualitasnya. Lembut lentur teksturnya denjgan aroma tepung terigu yang segar dan tidak asam.
Pansit goreng ini sangat nikmat jika dimakan saat masih hangat, cara buatnya terbilang gampang dan bahkan kamu sendiri bisa kreasikan rasa dan isiannya sesuai dengan keinginan kamu loh! Berikut caranya.
Bahan – bahan :
- 100 g daging dada ayam
- 1 siung bawang putih parut
- 1/4 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 10 lembar kulit pangsit siap pakai
Tumisan :
- 2 sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 100 g daging dada ayam
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam
- 200 ml air
- 50 g sawi hijau, potong kasar
- 30 g tauge
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat :
- Pansit Ayam :
- Aduk daging ayam dengan bawang putih, merica, garam dan minyak wijen hingga rata.
- Isi tiap lembar kulit pansit dengan 1 sdt adonan, lipat hingga rapi. Sisihkan.
- Didihkan air secukupnya di dalam panci. Rebus pansit hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.
- Tumisan :
- Tumis bawang putih hingga kekuningan.
- Masukkan daging ayam, aduk hingga warnanya putih dan kaku.
- Tambahkan saus tiram, kecap manis, kecap asin, merica dan garam. Aduk rata.
- Tuang air lalu didihkan.
- Masukkan pangsit rebus, aduk hingga mendidih lagi dan oangsit terbakut bumbu.
- Tambahkan sawi dan tauge. Aduk hingga layu.